2018年5月9日（水）

いい塩梅

うちのカツレツ系のソースは中濃ソースとケチャップで作っています。それはその方が親しみやすいから。

でもそのままでは出しません！

割合、濃度、塩-酸-甘のバランスを整えてお出ししています。実はこれは若い頃賄いで使うソースをいかにおいしく作るかを先輩から教わった技法なのです。

このセンスが結構大事なんですね。

神奈川県横浜市西区平沼1-3-10
横浜ユニハイム1F
TEL：045-312-3387

ランチ営業: 11：30～16：00（最終入店 15：00）
Dejeuner サービスランチ: 11：30～14：25（L.O）
ディナー営業: 17：30～22：00（最終入店 21：00）
日曜・祝日: 16：30～21：00（最終入店 19：40）
定休日: 月曜日
キャッシュレス決済
その他: ※時間外のご予約ご相談承ります。
※狭いお店なので、ベビーカーでのご入店はお断りしております。
※おむつの交換、離乳食の持ち込みはお断りしております。