Information(シェフの目線)

2019年2月22日(金)

シェフの目線

チュイール

今度のパーティーのお土産としてチュイールを焼いてみました。物自体は素朴な懐かしい味。久しぶりに若い頃を思い出し […]

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2019年2月19日(火)

シェフの目線

ショーケースが入りました

小型のショーケースを用意しました。これでお持ちかえりの準備が出来るかと思います。これからもヨロシクお願いいたし […]

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2019年2月18日(月)

シェフの目線

馬肉の…

以前はメニューにあったのですが、狂牛病の影響で業者さんが取り扱いをやめてしまい自分もあきらめていたのですが&# […]

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2018年11月27日(火)

シェフの目線

朝市の野菜

朝一番で横浜で作られている野菜を買いに行きます。それはただ新鮮というだけでなく、行けばそれ以外の刺激や収穫があ […]

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2018年11月24日(土)

シェフの目線

クリームコロッケ

最近無性に作ってみたくて見よう見まねで作って見ました。人によってルセットは様々だと思いますが、クリームコロッケ […]

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2018年11月15日(木)

シェフの目線

カニのフラン

クリスマスディナーの試作としてカニのフランを作りました。アミューズとして😋

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2018年11月14日(水)

シェフの目線

無農薬野菜が届きました

いつもお世話になっている南信州の野菜が届きました。今年はこれが最後と言うことで。 やはり冬に近くなると白い野菜 […]

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2018年10月29日(月)

シェフの目線

オムライス

今日の賄いは娘のリクエストでオムライスを作りました。洋食屋さんのちゃんとしたものとはほど遠いかもしれませんが& […]

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2018年10月19日(金)

シェフの目線

お持ち帰り、始めました

まだどこまで対応できるか分かりませんが、ゆくゆくはお総菜やおせちなんかもできたらいいなと思っています。 まずは […]

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2018年9月29日(土)

シェフの目線

ホワイトチョコのシフォンケーキ

バースデーケーキにホワイトチョコのシフォンケーキを作ってみました。 しっとりモチモチで美味です。 今年はこれで […]

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アクセス

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神奈川県横浜市西区平沼1-3-10
横浜ユニハイム1F
TEL:045-312-3387
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11:30~23:00
サービスランチ
11:45~14:25(L.O.)
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ディナーコース
17:30~20:30(L.O.)
定休日
月曜日

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