Information(シェフの目線)

2018年6月25日(月)

シェフの目線

月曜日大工

改装であしらえた棚に色を入れました。本当はブルーグレーという色にしたかったんですがこれもまたよろし。水色は好き […]

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2018年5月9日(水)

シェフの目線

いい塩梅

うちのカツレツ系のソースは中濃ソースとケチャップで作っています。それはその方が親しみやすいから。 でもそのまま […]

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2018年4月19日(木)

シェフの目線

新しい看板がつきました

内装工事が終わり第一期から第二期へ! 最初は赤ちゃんコックさんだったミッツ君もフライパンが振れるようになりまし […]

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2018年4月4日(水)

シェフの目線

牡蠣のソテー カレー風味

お客様のリクエストで作ってみました。メニューではカキフライですが、牡蠣があるならソテーが食べたいなんていうお客 […]

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2018年3月30日(金)

シェフの目線

ポークバスケーズを仕込んでいます

今日のパーティー料理に久しぶりに作りました。レモン風味がアクセント! 残りの料理は週末のランチに登場!?

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2018年3月14日(水)

シェフの目線

パテサンドとワイン

昼下がりにパテサンドを食べながらワインを頂く、憧れますな。 ある休日にこんな提案してみました❗

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2018年3月7日(水)

シェフの目線

手作りバースデーケーキ

ご予約のお客様に、サプライズのケーキ🍰 私のコック人生、ケーキに始まりケーキに…か。 でも手作 […]

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2018年2月28日(水)

シェフの目線

メレンゲ揚げ試作

メレンゲ揚げなるものを作ってみました。 パリにあるかは知らないけれど、ソウルフード的な感じがよろしいんじゃない […]

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2018年2月9日(金)

シェフの目線

マダムお手製牛モツの煮込み

マダムお手製牛モツの煮込みです❗ 週末のワイン会のつまみです。 でも、 ホームページ見ましたって言ってもらえれ […]

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2018年2月8日(木)

シェフの目線

パイナップルライス

パイナップルライスを作って見ました。カレー風味にして食欲も倍増!? そのまま食べてもいいけど玉子で包んだり、ド […]

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アクセス

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TEL:045-312-3387
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定休日
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