Information(コース料理)

2022年3月31日(木)

コース料理

今晩のサラザコース

2022,3,30 オードブル盛り合わせ スパゲッティプッタネスカ 舞い海老乗せ USアンガス牛のロースト ポルト酒ソース パンナコッタ パン、コーヒー ¥4,000-

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2022年2月12日(土)

コース料理

11日の食いしん坊ディナー

大雪の予報も大事に至らず、晴れ間が出た11日。ご予約をいただいたお客様に「ホームページを見てシードル酒が気になって」とのこと。ありがたいお言葉!ありがとうございました!

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2020年7月23日(木)

コース料理

グラスとソルベ

ピスタチオのアイズと山ぶどうのソルベ。メニューの中の一品です。

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2019年3月23日(土)

お知らせ コース料理

フレンチ寄せ鍋、ブイヤベース

ベルシーコースの魚料理のブイヤベース。ブイヤベースなんてと言って構えずに召し上がっていただきたくて用意しました。

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2019年2月5日(火)

コース料理

コンコルドコース

シェフのおすすめ、コンコルドコース。今晩の内容は、 前菜 パテカンとマグロのタルタル仕立て 温前菜 殻カキのブルギニョンとブルーチーズのマカロニ 魚料理 メバルのブイヤベース 肉料理 牛フィレ肉のステ

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2018年11月15日(木)

コース料理

カニのフラン

クリスマスディナーの試作としてカニのフランを作りました。アミューズとして😋

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2018年11月8日(木)

コース料理

豚ホホ肉のシチュー

11月のプレザンスコースより。 だいぶ寒くなってきましたね。焼きっぱなしの肉料理から煮込み料理にしてみました。赤ワインとトマトで家庭風に仕上げました。 ボナペティ❗

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2018年7月23日(月)

コース料理

信玄鶏モモ肉のロースト

今晩のプレザンスコースのメインから。信玄鶏は身が柔らかくそれでいてワイルドな味。皮面をきつね色に焼き上げてじわじわとロースト!ソースはうちの定番ですがニンニンバターソース。パンにもライスでもガッツリい

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2018年7月21日(土)

アラカルト コース料理 今日の一皿

国産牛フィレ肉のステーキ

今回、茨城県産の牛肉が入りました。数量限定ですがこの機会にどうぞご賞味ください❗ 単品 120g 2,800円 コース料理の一品としても召し上がれます。5,000円から

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2018年6月29日(金)

コース料理

6月29日、晴れ

つまみながらの親睦会の料理をオーダーいただき、こんな感じになりました。 田舎風テリーヌのカナッペ 肴家カルパッチョサラダ つぶ貝のブルゴーニュ風 ラム肉ラグーのペンネ 大分県産オゴタイのポワレ 大葉の

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