2023年5月12日(金)
今日のクリシーコース
オードブル盛り合わせ パテカン、イワシマリネ、オムレツ、ラタトゥイユ、タコマリネ酒場風、自家製ピクルス パスタ料理 ナスとアンチョビのトマトソーススパゲッティ お魚料理 北欧サーモンのポワレ バルサミ
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2020年2月5日(水)
イトヨリ鯛のクリームソース煮
2月のメニューから。寒い時期なのでこういった鍋スタイルの魚料理になってしまいますね。いつもはブイヤベース風なのですが、甲殻類がだめということでクリームであしらってみました。
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2019年7月28日(日)
今晩のクリシーコースから
前菜3品 鴨肉のスモーク、イワシのパン粉焼き、ニラのオムレツ パスタ カニスパ 魚料理 さごしのソテー オレンジカレーソース 肉料理 若鶏の赤ワイン煮 デザート チョコレートのババロワ パン 飲み放題
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2018年7月31日(火)
アリスタ、焼き上がりました
本日は定休日ながらご予約をいただき仕込みに励んでおります。今日は20名様分ということで塊をドーンと焼きました❗残ったら明日のランチに使おうかな😅 暑い日が続きますが水分補
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2018年7月17日(火)
7月13日 晴れ、猛暑
定期的にやっていただいているお客様の特別コース。会の趣旨に沿って大皿だったり、順番にお出ししたり😃 オツマミサラダ リエットのカナッペ スモークサーモン 横浜トマト ボイルドエッグ 田
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2018年3月18日(日)
スズキの焼き蒸し 浜辺遊戯
食いしん坊コースのお魚料理、スズキの焼き蒸し 浜辺遊戯です。 捕ったお魚をまるごと旨味を閉じ込めて作ります。宴会のような大勢の時はこういう料理も映えますね🎵パーティー料理は四名様から。
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