Information(パーティー料理)

2020年2月5日(水)

パーティー料理

イトヨリ鯛のクリームソース煮

2月のメニューから。寒い時期なのでこういった鍋スタイルの魚料理になってしまいますね。いつもはブイヤベース風なのですが、甲殻類がだめということでクリームであしらってみました。

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2019年8月31日(土)

パーティー料理

鯛のブイヤベース

今日は五名様のパーティー。うちのブイヤベースは南仏寄せ鍋と位置する鍋チックなお魚料理です。その日の具材をふんだんに使ってみんなで楽しくお召し上がりください❗

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2019年7月28日(日)

パーティー料理

今晩のクリシーコースから

前菜3品 鴨肉のスモーク、イワシのパン粉焼き、ニラのオムレツ パスタ カニスパ 魚料理 さごしのソテー オレンジカレーソース 肉料理 若鶏の赤ワイン煮 デザート チョコレートのババロワ パン 飲み放題

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2019年3月2日(土)

パーティー料理

昼下がりのお食事会

よく、年寄りだから料理は少なくていいんだけど美味しいものと言われます。これってなかなか難しい、性格的に。 本日のメニュー オードブル盛り合わせ カスレグラタン 殻ホタテ貝のオーブン焼き 豚フィレ肉のサ

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2018年7月31日(火)

パーティー料理

アリスタ、焼き上がりました

本日は定休日ながらご予約をいただき仕込みに励んでおります。今日は20名様分ということで塊をドーンと焼きました❗残ったら明日のランチに使おうかな😅 暑い日が続きますが水分補

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2018年7月17日(火)

パーティー料理

7月13日 晴れ、猛暑

定期的にやっていただいているお客様の特別コース。会の趣旨に沿って大皿だったり、順番にお出ししたり😃 オツマミサラダ リエットのカナッペ スモークサーモン 横浜トマト ボイルドエッグ 田

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2018年3月30日(金)

パーティー料理

西洋おでん

11人分です!

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2018年3月23日(金)

パーティー料理

お魚料理は鯛と牡蠣のバーニャカウダ

特別宴会パーティー料理から 今日のお魚料理は鯛と牡蠣のバーニャカウダです。 そして、準備風景😉

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2018年3月18日(日)

パーティー料理

スズキの焼き蒸し 浜辺遊戯

食いしん坊コースのお魚料理、スズキの焼き蒸し 浜辺遊戯です。 捕ったお魚をまるごと旨味を閉じ込めて作ります。宴会のような大勢の時はこういう料理も映えますね🎵パーティー料理は四名様から。

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2018年2月19日(月)

パーティー料理

メカジキとカキのアンチョビクリームソース

今日は試作のつもりだったのですがこれがベストマッチ! 上のルッコラとレモンがアクセント。

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