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2020年2月14日(金)

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おかみさんの豚汁

お客様から三浦大根をいただいたので久しぶりにマダム特製豚汁!   ちょっとした裏メニューになったらいいな。

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2019年10月9日(水)

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芋パイ、試作中🎵

お客様から頂いたさつまいもをどうか美味しく恩返しできないかとスイートポテトにしてパイで包んでみました。喜んでいただけるでしょうか☺ でもスイートポテトって美味しいですよね。うちでも商品化

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2019年9月17日(火)

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ニョッキ作り

今月は特別コースが何件かいただいたのでニョッキをこしらえてみました。 次は何を作ろうかな☺

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2019年8月28日(水)

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サーモンのブイヤベース

ブイヤベースとは名ばかりですが😅サーモンは今では高級魚⁉そんなサーモンを主役に作りました。素材に旨味があれば作りてはただ味を整えるだけ。素晴らしい食材たちです。普段着で味

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2019年5月13日(月)

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餃子づくり

子供のリクエストで餃子作りました✨親の姿見て餃子も作りたくなったのか朗らかな休日のひとこまです🎵

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2018年10月29日(月)

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オムライス

今日の賄いは娘のリクエストでオムライスを作りました。洋食屋さんのちゃんとしたものとはほど遠いかもしれませんが😅子供の喜ぶ顔がなによりもいいですね☺いただきますdz

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2018年9月29日(土)

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ホワイトチョコのシフォンケーキ

バースデーケーキにホワイトチョコのシフォンケーキを作ってみました。 しっとりモチモチで美味です。 今年はこれでクリスマスケーキを作ろうかな🎵その時はご予約の方お待ちしておりますm(__

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2018年5月9日(水)

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いい塩梅

うちのカツレツ系のソースは中濃ソースとケチャップで作っています。それはその方が親しみやすいから。 でもそのままでは出しません! 割合、濃度、塩-酸-甘のバランスを整えてお出ししています。実はこれは若い

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2018年3月30日(金)

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ポークバスケーズを仕込んでいます

今日のパーティー料理に久しぶりに作りました。レモン風味がアクセント! 残りの料理は週末のランチに登場!?

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2018年3月14日(水)

ギャラリー テイクアウトあれこれ

パテサンドとワイン

昼下がりにパテサンドを食べながらワインを頂く、憧れますな。 ある休日にこんな提案してみました❗

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